史上最狂驸马爷 第九十七章 一鱼五吃(1/5)
云悠酒楼二楼。
一张直径一米有余的红木圆桌上,摆放着五个碟子,呈现一个圆形,上面还盖着盖子,但能够从空气中闻到一股鲜甜,细腻的肉香味。
“云郎,弄得如此神秘,难不成是什么好吃的东西”悠悠看着桌子上的佳肴说道。
“真香,我都已经闻到一股鱼香味,丝毫不比红烧肉差”来福深吸一口气笑道。
“这就是一鱼五吃,难不成一条鱼能够做成五道菜”张老只听白云说过,但这也是第一次见。
瘦子则是坐在一边不语,对这些吃喝不是很感兴趣,唯一感兴趣的就是干架,展示斧头帮金牌打手的厉害。
“没错,这就是一鱼五吃,最近不是生意不是很好吗?我便想了想,这道菜成本低,一条鱼能够做出五道菜来,价格可高可低,十分合适”白云解释着。
自从上次去溪水村跟村长谈成了养豕基地的事情,想要重新做红烧肉,那还得需要一个月的时间。
如今没有了红烧肉,酒楼的生意明显少了几成,这要是一直持续一个月的时间,对于酒楼势头来说,可不是一个好事情。
于是一番思索之下,白云便想到了一鱼五吃。
做法很是简单,成本也很低,可就是这一道菜,价格比红烧肉高上好几倍。
“我都等不及了,光是闻这香气,就已经让人流口水了”张老笑着说道,对于白云的手艺,他也是没话说,简直棒极了。
白云哈哈一笑,随后便揭开第一菜。
“这是……鱼皮”?张老愣了愣,这也能吃?
其他人也是有些惊愕,还没有听说这玩意能够干吃的。
悠悠好奇道:“云郎,这鱼皮就这么凉拌,加上一些调料就能吃吗”?
“你可别小看这个,这道凉拌鱼皮清脆爽口,最适合夏天吃的,尤其是那些没有什么银子的人;天热得时候,跟着几个朋友喝酒解乏,一份凉拌鱼皮,绝对心满意足。
你们也尝尝,保你们赞不绝口”
这个时代鱼皮那都是跟整条鱼在一起煮的,大户人家更是直接将鱼皮给撕下来,从来就没有单吃鱼皮的。
在这个厨艺落后得时代,调味料不足得情况下,鱼皮处理不好,那口感就跟豕是一样得,难吃的要命。
可对于白云来说,这一切都不是事情。
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